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		No hay imagen de cubierta disponible Preparación de alimentos / Helen Charley. por Charley, Helen [autor] Edición: Primera edición Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : Ediciones Orientación : Editorial Limusa, 1990 Otro título: Preparación de alimentos : su tecnología Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (8)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5 CHA 1990, ...
		La gran cocina mexicana Océano / fotografía, Ignacio Urquiza ; creación de ´las recetas y elaboración de los platillos, Laura Carza Campos, Mónica Patiño por Caraza Campos, Laura B. de, (Laura Barrenechea de) [autor] Patiño, Mónica [colaborador] Idioma: Español Editor: Barcelona : Océano, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (3)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5972 C257 1991, ...
		elBulli / Ferra Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; fotografías, Francesc Guillamet, Maribel Ruiz de Erenchun ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por Adrià, Ferran [autor] Soler, Juli [autor] Adrià, Albert [autor] Guillamet, Francesc [fotógrafo] Ruiz de Erenchun, Maribel [fotógrafo] Pinto, Josep Maria [redactor] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: España : elBullibooks, 2005Distribuidor: España : RBA Libros, 2005 Otro título: elBulli 2003 elBulli 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2005, ...
		Cocina práctica : guía de la salud a través de los alimentos / dirección general, Manuel Marín ; colaboradores, Maruja Bañón [y otros siete]. por Marín, Manuel [director] Bañón, Maruja, colaborador Idioma: Español Editor: Barcelona : Editorial Marin, 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (5)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5 COC 1989, ...
		Historias culinarias : México Central / editor, Ricky López Bruni ; fotografía, Ricky López Bruni ; recopilación e investigación de datos, Helios Muñoz, Dussan Castillo, Sandra de Castillo por López Bruni, Ricky [editor, fotográfo] Muñoz, Helios [investigador, compilador] Castillo, Dussan [investigador, compilador] Castillo, Sandra de [investigador, compilador] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: Ciudad de México : San Marcos, 2019 Otro título: Historias culinarias México Central : San Marcos desde 1957. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.0130972 H673 2019, ...
		Diccionario gastronómico / Senén Pérez Mercado por Pérez Mercado, Senén [autor] Edición: Segunda edición Idioma: Español Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, 2010 Otro título: Diccionario gastronómico : Incluye más de 3000 términos gastronómicos, vocablos de la cocina mexicana, sudamericana, francesa, inglesa, hindú, árabe, entre otros Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Tehuacán: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5972 P426 2010.
		Tratado del chocolate : cómo me gusta el chocolate / Xabier Gutiérrez por Gutiérrez, Xabier [autor] Idioma: Español Fecha de copyright: Barcelona, Bilbao : Instituto Monsa de Ediciones, Hegar Distribuidora de Ediciones, [1996] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.6374 G983 1996, ...
		El libro imprescindible de las técnicas de cocina : triturar, cortar, desglasar, deshuesar, trinchar, pelar... / Éric Léautey ; traducción, Carles Sans por Léautey, Éric, 1963- [autor] Sans, Carles [traductor] Edición: Primera edición / diciembre Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Barcelona : RBA libros, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (3)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.7 L433 2005, ...
		elBulli1994-1997 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por Adrià, Ferran [autor] Soler, Juli [autor] Adrià, Albert [autor] Pinto, Josep Maria [redactor] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: España, Roses : elBullibooks, 2003Distribuidor: España, Roses : RBA Libros, 2003 Otro título: El Bulli 1994-1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2003, ...
		elBulli1998-2002 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; fotografías, Francesc Guillamet ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por Adrià, Ferran [autor] Soler, Juli [autor] Adrià, Albert [autor] Guillamet, Francesc [fotográfo] Pinto, Josep Maria [redactor] Edición: Segunda edición Idioma: Español Editor: España, Roses : elBullibooks, 2003Distribuidor: España, Roses : RBA Libros, 2003 Otro título: El Bulli 1998-2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2003, ...
		Culinaria Grecia : la cocina griega / Marathi Milona, edición ; Werner Stapelfeldt, fotografía ; traducción de Ana María Gutiérrez y Aglaia Montoya por Milona, Marianthi [editor] Stapelfeldt, Werner [fotógrafo] Gutiérrez, Ana María [traductor] Montoya, Aglaia [traductor] Series CulinariaIdioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: [Alemania ; Barcelona] : Tandem Verlag GmbH, ©2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.59495 C967 2006.
		Larousse gastronomique en español / prólogo de Santi Santamaria ; coordinación, Sílvia Català ; edición, Ramon Sort ; traducción, Josep Maria Pinto por Santamaria, Santi [prologista] Català, Sílvia [coordinador] Sort, Ramon [editor] Pinto, Josep Maria [traductor] Pinto, Josep Maria. Larousse gastronomique Edición: Primera edición Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Fecha de copyright: Barcelona : Larousse Editorial, ©2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.503 L318 2004.
		Estados Unidos : un descubrimiento culinario / editor, Randi Danforth, director, Peter Feierabend, Gary Chassman ; traducción del ingles, Verónica Puigdengolas Legler por Danforth, Randi [editor] Feierabend, Peter [maquetador] Chassman, Gary [colaborador] Puigdengoals Legler, Verónica [traductor] Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: Colonia, Alemania : Könemann, ©1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5973 E75 1998.
		La gastronomía española tradicional y moderna : las comunidades autómatas y sus cocinas / dirección, Rafael Anson ; traducción, Hilary A. Dyke ; fotografías, Victoria Iglesias [y otros cuatro] por Academia Española de Gastronomía Anson, Rafael [director] Dyke, Hilary A [traductor] Iglesias, Victoria [fotográfo ] Idioma: Español, Inglés Editor: León, España : Editorial Evergráficas, 2000 Otro título: La gastronomía española Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.59 G246 2000.
		Historia de la gastronomía / Néstor Luján por Luján, Néstor, 1922-1995 [autor] Edición: 1a. edición Idioma: Español Editor: Barcelona : Ediciones Folio, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.509 L953 1997.
		Del jardín de América al mundo / Montserrat Gispert Cruells, Alverto Álvarez de Zayas. por Gispert Cruells, Montserrat [autor] Álvarez de Zayas, Alverto [autor] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: México, D.F. : Miguel Ángel Porrúa, librero-aditor, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.303 GIS 1998.
		Un paseo gastronómico por España / Marion Trutter, edición ; Günter Beer, fotografía ; Peter Feierabend, dirección artística ; Michael Ditter, coordinación y maqueta ; traducción del alemán, Ambrosio Berasain Villanueva [y otro] por Trutter, Marion [editor] Beer, Günter [fotográfo] Feierabend, Peter [director] Ditter, Michael [coordinador] Berasain Villanueva, Ambrosio [traductor] Idioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: Barcelona : Culinaria Könemann, ©2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 P277 2004.
		Fusión chocolate : el chocolate en la cocina / Frédéric Bau ; fotografías, Jean Bernard Lassara ; [traducción: Ester Gómez y Cèlia Pujals.] por Bau, Frédéric [autor] Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: [Barcelona] : Montagud, [2000] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.6374 B337 2000.
		Frutas : productos, práctica culinaria y recetas / Odette Teubner, Andreas Miessmer, Dr. Helga Buchter-Weisbrodt, Hans-Georg Levin ; traducción, Ambrosio Berasaón Villanueva por Teubner, Odette [autor] Miessmer, Andreas [autor, fotógrafo] Buchter-Weisbrodt, Helga [autor] Levin, Hans-Georg [autor] Berasaón Villanueva, Ambrosio [traductor] Series Enciclopedia práctica de cocinaIdioma: Español Lenguaje original: Alemán Editor: León : Editorial Everest, [2004] Otro título: Frutas Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.64 T351 2004.
		Modernist cuisine : el arte y la ciencia de la cocina / Nathan Myhrvold con Chris Young y Maxime Bilet ; fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myrhrvold por Myhrvold, Nathan [autor, fotógrafo] Young, Chris [autor] Bilet, Maxime [autor] Smith, Ryan Matthew [fotógrafo] Idioma: Español Editor: Bellevue, Washington : Taschen GMBH, ©2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (17)Colección, signatura topográfica: General 641.013 M996 2011, ...
		Larousse de la cocina mexicana / colaboradores Alicia Gironella DéAngeli, Giorgio DéAngeli ; editora responsable Verónica Rico Mar ; coordinador de contenidos Gustavo Romero Ramírez. por Gironella Deâ€™Angeli, Alicia [autor] Deangeli, Giorgio [autor] Rico Mar, Verónica [editor] Romero Ramírez, Gustavo [coordinador] Edición: Tercera edición Idioma: Español Editor: México, D.F. : Ediciones Larousse, 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.50972 LAR 2014.
		Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana / Ricardo Muñoz Zurita por Muñoz Zurita, Ricardo [autor] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: México, D.F. : Ediciones Larousse, 2012 Otro título: Larousse : diccionario enciclopédico Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Karol Wojtyla: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: Magisterial 641.597203 M94 2012.
		La tacopedia : enciclopedia del taco / editores, Déborah Holtz, Juan Carlos Mena; investigación y textos, Alejandro Escalante. por Holtz, Déborah [editor] Mena, Juan Carlos [editor] Escalante, Alejandro [investigador] Edición: Tercera edición Idioma: Español Editor: México : Trilce Ediciones, 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.840972 T115 2015.
		The flavor bible : the essential guide to culinary creativity, based on the wisdom of America's most imaginative chefs / Karen Page and Adrew Dornenburg ; photographs by Barry Salzman por Page, Karen [autor] Dornenburg, Adrew [autor] Salzman, Barry [fotógrafo ] Edición: First edition Idioma: Inglés Editor: New York, NY : Little, Brow and Company, Hachette Book Group, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5 P128 2008.
		elBulli1983-1993 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; fotografías, Francesc Guillamet ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por Adria, Ferran [autor] Soler, Juli [autor] Albert, Adrià [autor] Guillamet, Francesc [fotografía ] Pinto, Josep Maria [redactor] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: España, Roses : elBullibooks, 2004Distribuidor: España, Roses : RBA Libros, 2004 Otro título: El Bulli 1983-1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2004, ...