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		La cocina de referencia : manual para profesores, estudiantes y profesionales. Tomo II. Fichas para la evaluación en la enseñanza superior. Técnicas de fabricación / por Michel Maincent Morel ; fotografías de Y. Poccard-Chapuis ; traducción, Donají Alba Arroyo por Maincent, Michel‏ [autor] Poccard-Chapuis, Y [fotógrafo ] Alba Arroyo, Donají [traductor] Series Colección Enseñanza, formación, restauración, hoteleríaIdioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: México, CDMX : Editorial Limusa, ©2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (4)Colección, signatura topográfica: General 641.5 M827 2017, ...
		Bases culinarias : procesos y técnicas / Yesbek Rocío Morales Paredes por Morales Paredes, Yesbek Rocío [autor] Idioma: Español Editor: Mauritius : Editorial Académica Española, ©2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (3)Colección, signatura topográfica: General 641.5028 M827 2014, ...
		elBulli1983-1993 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; fotografías, Francesc Guillamet ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por Adria, Ferran [autor] Soler, Juli [autor] Albert, Adrià [autor] Guillamet, Francesc [fotografía ] Pinto, Josep Maria [redactor] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: España, Roses : elBullibooks, 2004Distribuidor: España, Roses : RBA Libros, 2004 Otro título: El Bulli 1983-1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2004, ...
		Técnicas elementales de servicio / Rogelio Guerrero Luján por Guerrero Luján, Rogelio [autor] Edición: 2a. edición Idioma: Español Madrid, España : Ediciones Paraninfo, ©2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 647.95 G924 2019, ...