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Manual de salchichonería : una guía paso a paso / coordinación, Luis Lesur por Series Colección Cómo hacer bien y facilmente
Edición: Primera edición / junio
Idioma: Español Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, ©1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 664.92 M266 1992.

Tratado de churrería artesana / Marcel Cottenceau, Jean-Francois Deport y Jean-Pierre Odeau ; bajo la dirección de Pierre Michalet ; traducción, Yolanda Chaves por Idioma: Español Lenguaje original: Francés Editor: Madrid : Otero Ediciones, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (4)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.66 C843 1997, ...

Tratado de carne y charcutería artesana / por Jesús Llona Larrauri por Idioma: Español Editor: Bilbao : Barcelona : Hegar Distribuidora Ediciones, Instituto Monsa de Ediciones, [1998]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (4)Colección, signatura topográfica: Referencia 664.902 L792 1998, ...

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