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Chocolates and confections : formula, theory, and technique for the artisan confectioner / Peter P. Greweling ; the Culinary Institute of America ; photographs by Ben Fink.
Idioma: Inglés Detalles de publicación: New York : John Wiley & Sons, c2013.Edición: 2nd editionDescripción: ix, 534 páginas : fotografías, ilustraciones ; 29 cmTipo de contenido:- texto
- sin medio
- volumen
- 9780470424414
- TX791 .G786 2013
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Karol Wojtyla Sala general | General | 664.153 G841 2013 | Disponible | 100930 | |||
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Libro
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Biblioteca Karol Wojtyla Sala general | General | 664.153 G841 2013 | Ej.2 | Disponible | 100931 |
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