Pasticciere confettiere moderno / Giuseppe Ciocca
Idioma: Italiano Editor: Milano, Italia : Ulrico Hoepli, ©1963Edición: Dodicesima edizione / completamente rivedutaDescripción: 560 páginas : ilustraciones ; 25 cmTipo de contenido:- texto
- sin medio
- volumen
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca Karol Wojtyla Sala general | General | 641.865 C576 1963 | Disponible | 63683 |
"Origini e storia della pasticceria - Pasticceria, torte e paste di fondo - Creme - Paste al lievito - Piccole <<Paste>> - Petits fours - Paste glassate - Biscotti - Biscotti all'uovo - La decorazione - Dolci fantasia - Pasticceria d'albergo - Gelati - Frutta candita - Confeteria - I confetti - Cioccolato - Praline - Spuntiti - Gastronomia - Materie prime e nouvi prodotti ausiliari - Disposizioni legislative riguardanti l'insdustria dolciaria". -- Portada.
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