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La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas. por
Edición: Primera edición / noviembre
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: España : Debate, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (3)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5 M478 2007, ...

On food and cooking : the science and lore of the kitchen / completely revised and updated, Harold McGee ; illustrations by Patricia Dorfman, Justin Greene, and Ann McGee por
Edición: First edition
Idioma: Inglés Editor: New York, NY : Scribner, ©2004
Otro título:
  • On food and cooking
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 641.5 M478 2004.

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