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The kitchen as laboratory : reflections on the science of food and cooking / edited by César Vega, Job Ubbink, and Erik van der Linden ; foreword by Jeffrey Steingarten
Idioma: Inglés Editor: New York : Columbia University Press, ©2012Descripción: xx, 312 páginas : ilustraciones ; 24 cmTipo de contenido:- texto
- sin medio
- volumen
- 9780231153454
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Biblioteca Karol Wojtyla Sala general | General | 664.07 K62 2012 | Disponible | 99610 |
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