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La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal por
Edición: Segunda edición
Idioma: Español Fecha de copyright: México, Distrito Federal : Pearson Educación de México, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Tehuacán: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: General 664 B132 2015.

Diccionario de tecnología de los alimentos / Salvador Badui Dergal por
Edición: Primera edición
Idioma: Español Editor: México, D.F. : Editorial Alhambra Mexicana, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 664.003 B132 1988.

Química de los alimentos / director, Salvador Badui Dergal ; editores Amanda Gálvez Mariscal, Idalia Flores Argüello [y otros quice] , revisión técnica Ruth Pedroza Islas por
Edición: Quinta edición
Idioma: Español Editor: Álvaro Obregón, Ciudad de México : Pearson Educación de México, ©2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 664.07 QUI 2013, ...

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal por
Edición: Sexta edición
Idioma: Español Editor: Ciudad de México : Pearson Educación de México, 2020
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 664.07 Q615 2020, ...

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