HACCP : A PRACTICAL APPROACH

Por:

MORTIMORE, SARA

Colaborador(es):

WALLACE, CAROL [coaut.]

Idioma: Español Detalles de publicación: [s.l.] : ASPEN PUBLISHERS, 2009Edición: 1a edDescripción: 403 16.3 x 2.7 x 24ISBN:

0834219328

Tema(s):

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -- COMIDA -- MICROBIOLOGIA -- COMIDA -- MEDIDAS DE SEGURIDAD

Clasificación CDD:

664.001579 MOR

Resumen: THE SUCCESSFUL FIRST EDITION OF HACCP: A PRACTICAL APPROACH HAS ESTABLISHED ISELF AS THE DEFINITIVE TEXT ON HACCP FOR THE FOOD INDUSTRY. IN AN EASY TO READ STYLE, IT GIVES A STEP-BY-STEP APPROACH TO DEVELOPING AN EFFECTIVE HACCP SYSTEM.

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THE SUCCESSFUL FIRST EDITION OF HACCP: A PRACTICAL APPROACH HAS ESTABLISHED ISELF AS THE DEFINITIVE TEXT ON HACCP FOR THE FOOD INDUSTRY. IN AN EASY TO READ STYLE, IT GIVES A STEP-BY-STEP APPROACH TO DEVELOPING AN EFFECTIVE HACCP SYSTEM.

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