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YOUSHIMATZ NAVA, ALFREDO

CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II - 1a ed. - MEXICO : TRILLAS, 2006 - 216 18 x 1.7 x 24

TANTO EN LA HOTELERIA COMO EN LA RESTAURANTERIA EL CONTROL DE COSTOS ES FUNDAMENTAL PARA SU BUEN FUNCIONAMIENTO ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO. EL TRINOMIO CALIDAD-COSTOS-SERVICIOS ES LA CLAVE PARA EL EXITO FINANCIERO DE HOTELES, RESTAURANTES, BARES Y OTROS ESTABLECIMIETNOS PERTENECIENTES A ESTA AREA DEL TURISMO

ISBN: 9682475023

Subjects--Topical Terms:
ADMINISTRACION HOTELERA--ALIMENTOS--BEBIDAS

Dewey Class. No.: 658.15937 / YOU