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PEREZ FIERROS, ANA MARIA

QUIMICA AL HORNO - 1a ed. - MEXICO : INDETERMINADO, 2008 - 285 18.1 x 2.5 x 27

QUIMICA AL HORNO DA A CONOCER LAS BASES QUIMICAS, FISICAS, MATEMATICAS Y CULTURALES IMPLICADAS EN LOS PROCESOS DE PANADEIA Y PASTELERIA, AL COMBINAR EN SUS PAGINAS: CIENCIA, TECNICA, HISTORIA, INGREDIENTES Y UTENSILIOS, EN UN CONTEXTO CON SABOR A PAN MEXICANO, CHOCOLATE, VAINILLA Y ANIS.

ISBN: 9789689423010

Subjects--Topical Terms:
PANADERIAS--REPOSTERIA

Dewey Class. No.: 641.815 / PER