La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida /
McGee, Harold, 1951-
La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas. - Primera edición / noviembre - xiv, 941 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm.
Reimpresión: (séptima edición, agosto de 2013).
9788483067444
Alimentos--Encliclopedias
La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción de Juan Manuel Ibeas. - Primera edición / noviembre - xiv, 941 páginas : ilustraciones, tablas ; 23 cm.
Reimpresión: (séptima edición, agosto de 2013).
9788483067444
Alimentos--Encliclopedias