Chemistry and biochemistry of food /
Pérez-Castin̋eira, José R.,
Chemistry and biochemistry of food / José R. Pérez-Castiñeira - 2nd edition / Revised and extended - viii, 595 páginas : diagramas, tablas ; 25 cm
9783111108346
Alimentos--Composición
Alimentos--Análisis
Bioquímica
Nutrición
Chemistry and biochemistry of food / José R. Pérez-Castiñeira - 2nd edition / Revised and extended - viii, 595 páginas : diagramas, tablas ; 25 cm
9783111108346
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Alimentos--Análisis
Bioquímica
Nutrición