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DIRECCION ALIMENTOS Y BEBIDAS EN HOTELES

Por: Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : LIMUSA, 2011Edición: 1ª EDICIÓNDescripción: 289 18 x 1 x 26ISBN:
  • 9789681817602
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 641.57 LAR
Resumen: OBRA DE GRAN UTILIDAD PARA TODO PROFESIONAL EN HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA, YA QUE OFRECE UNA VISIÓN GENERAL ACERCA DE LA ORGANIZACIÓN Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES Y CAFETERÍAS. ADEMÁS, HACE HINCAPIÉ EN EL TRATAMIENTO ESPECIAL QUE REQUIEREN LOS DEPARTAMENTOS DE EDECANES, SERVICIO DE CUARTOS Y BANQUETES.
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OBRA DE GRAN UTILIDAD PARA TODO PROFESIONAL EN HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA, YA QUE OFRECE UNA VISIÓN GENERAL ACERCA DE LA ORGANIZACIÓN Y OPERACIÓN DE RESTAURANTES Y CAFETERÍAS. ADEMÁS, HACE HINCAPIÉ EN EL TRATAMIENTO ESPECIAL QUE REQUIEREN LOS DEPARTAMENTOS DE EDECANES, SERVICIO DE CUARTOS Y BANQUETES.

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