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| 100 | 1 |
_aBaudi Dergal, Salvador, _eautor |
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| 245 | 1 | 3 |
_aLa ciencia de los alimentos en la práctica / _cSalvador Baudi Dergal. |
| 250 | _aPrimera edición. | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bPearson Educación de México, _c2012 |
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| 300 |
_axvi, 295 páginas : _bilustraciones ; _c24 cm. |
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_atexto _2rdacontent |
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_asin mediación _2rdamedia |
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_aAditivos para alimentos _xAlimentos y bebidas |
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_aQuímica de alimentos _xBromatología |
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| 999 |
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