| 000 | 01398cam a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 58678 | ||
| 003 | Mx-PuUPA | ||
| 005 | 20230316082034.0 | ||
| 008 | 140415s2011 it ao gr 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9783836532587 | ||
| 040 |
_aMx-PuUPA _bspa _cMx-PuUPA _dMx-PuUPA _erda |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 100 | 1 |
_aMyhrvold, Nathan, _913920 _eautor _efotógrafo |
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| 245 | 1 | 0 |
_aModernist cuisine : _bel arte y la ciencia de la cocina / _cNathan Myhrvold con Chris Young y Maxime Bilet ; fotografías de Ryan Matthew Smith y Nathan Myrhrvold |
| 264 | 1 |
_aBellevue, Washington : _bTaschen GMBH, _c©2011 |
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| 300 |
_a5 volúmenes (paginación varía) : _bfotografías ; _c34 cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin medio _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 505 |
_gv.1. _tHistoria y fundamentos. -- _gv.2. _tTécnicas y equipamiento.-- _gv.3. _tAnimales y plantas.-- _gv.4. _tIngredientes y preparaciones.-- _gv.5. _tRecetas listas para servir. |
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| 650 | 7 |
_2armarc _aCocina |
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| 650 | 7 |
_2armarc _aAlimentos |
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| 650 | 7 |
_2armarc _aGastronomía |
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| 650 | 7 |
_2armarc _aGastronomía molecular |
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| 650 | 7 |
_2armarc _aUtensilios de cocina |
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| 700 |
_aYoung, Chris, _eautor |
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| 700 |
_aBilet, Maxime, _eautor |
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| 700 |
_aSmith, Ryan Matthew, _efotógrafo |
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| 942 |
_2ddc _cLI _h641.013 _iM996 |
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| 999 |
_c58678 _d58678 |
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