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|---|---|---|---|
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| 003 | Mx-PuUPA | ||
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| 040 |
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| 041 | 0 | _aspa | |
| 100 | 1 |
_aPérez Fierros, Ana María, _eautor _912010 |
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| 245 | 1 | 3 |
_aLa química en el arte de cocinar : _bquímica descriptiva culinaria, cuaderno de trabajo / _cAna María Pérez Fierros |
| 250 | _aTercera edición | ||
| 264 | 1 |
_aMéxico, D.F. : _bEditorial Trillas, _c©2003 |
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| 300 |
_a92 páginas : _bilustraciones, tablas ; _c27 cm |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin medio _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 545 | _aReimpresiones: (Primera, octubre, 2004) ; (2007) | ||
| 650 | 7 |
_aAlimentos _xAnálisis _2armarc |
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| 650 | 7 |
_aCocina _xNutrición _2armarc |
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| 650 | 7 |
_aAimentos _xComposición _2armarc |
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| 942 |
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| 999 |
_c55014 _d55014 |
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