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| 100 | 1 | _aDurón García, Carlos | |
| 245 | 1 | 3 | _aEl restaurante como empresa. |
| 250 | _aPrimera edición | ||
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_aMëxico : _bTrillas , _c2003. |
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| 300 |
_a176 páginas ; _c24 cm. |
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| 336 |
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| 650 | 1 | 4 | _aI. Restaurantes, cafeterías, etc. Administración |
| 999 |
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