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_aJay, James M., _eautor _912756 |
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_aModern food microbiology / _cJames M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden |
| 250 | _aSeventh edition | ||
| 264 | 1 |
_aNew York, NY : _bSpringer Science, _c2005 |
|
| 300 |
_axx, 790 páginas : _bgráficas, tablas ; _c27 cm |
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_aLoessner, martin J., _eautor |
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_aJay, James M. _tMicrobiología moderna de los alimentos. _bQuinta edición _dZaragoza, España : Editorial Acribia,©2005 _z9788420011257 _w(Mx-PuUPA)69693 |
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_iTraducido como: _aJay, James M., _bQuinta edición _dZaragoza, España : Editorial Acribia, ©2005 _tMicrobiología moderna de los alimentos. _w(Mx-PuUPA)69693 _z9788420011257 |
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