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MENU PRICING AND STRATEGY por
Edición: 3a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: [s.l.] : VAN NOSTRAND REINHOLD, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 MIL.

DESCRIPCION DE PUESTOS EN HOTELES, RESTAURANTES Y BARES por
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : CECSA, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (3)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 BAE, ...

EL RESTAURANTE COMO EMPRESA por Series SERIE TRILLAS TURISMO
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: [s.l.] : TRILLAS, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 DUR.

SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS por Idioma: Español
Detalles de publicación: [s.l.] : DIANA, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 LIL.

El arte de servir en hoteles y restaurantes / Raúl Muñoz Ortíz por
Edición: Primera edición / marzo
Idioma: Español Fecha de copyright: México 12, D.F. : Editorial Diana, ©1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 M994 1976.

COMEDORES : DARTFORD, J. por Series DIMENSIONES EN ARQUITECTURA
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : G. GILI, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 747.76 DAR, ...

Enciclopedia de hotelería y restaurantes / Adolfo Scheel Mayenberger por Idioma: Español Fecha de copyright: Santafé de Bogotá D.C. Colombia : Edinter Colombia LTDA. Ediciones Internacionales, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (9)Colección, signatura topográfica: Referencia 647.94068 S2911 1992, ...

STRATEGIE HISPITALITY MANAGEMENT : THEORY AND PRACTICE FOR THE 1990S Idioma: Español
Detalles de publicación: [s.l.] : CASSELL EDUCATIONAL, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 STR.

Madrid : bodegones, mesones, fondas y restaurantes. Cocina y sociedad, 1412-1990 / Lorenzo Díaz ; prologo de Raúl del Pozo por
Edición: Segunda edición
Idioma: Español Fecha de copyright: Madrid : Editorial Espasa-Calpe, 1990
Otro título:
  • Madrid : bodegones, mesones, fondas y restaurantes 1412-1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 641.5724641 D536 1990.

Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : MF1046_2 / Nieves Chamorro Feijoo por Idioma: Español Editor: Madrid : Ediciones Paraninfo, ©2016
Otro título:
  • Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : MF mil cuarenta y seis _ dos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 C426 2016.

¡Haz rentable tu restaurante! : controla los costos y los gastos / Jorge Lara Martínez Lazcano por Idioma: Español Fecha de copyright: México, CDMX : Editorial Limusa, ©2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Tehuacán: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: General 657.8375 L318 2018.

Guía de servicios en restaurantes : calidad en los servicios alimentarios / William B. Martín ; traducción, Alejandra Aguirre Castañares por Series Manuales didácticos de administración
Edición: Primera edición
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Ciudad de México : Editorial Trillas, ©1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95068 M298 1991.

MANUAL DEL MESERO Y LA MESERA por
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : DIANA, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 647.95 AIK, ... Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 647 AIK. Ítems disponibles para referencia: Tehuacán: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 650.12 SEC.

Manual del puesto de mesero / Secretaría de turismo ; colaboración de Vidal Álvarez y Asociados ; diseño, Felipe Martínez Ancona por
Edición: Primera edición
Idioma: Español Fecha de copyright: México D. F. : Secretaría de turismo, Editorial Limusa, 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 642.6023 M266 1987.

Espacios comerciales : bares, hoteles y restaurantes / Francisco Asensio Cerver ; director, Paco Asensio ; coordinador del proyecto, Rosa María Prats por Idioma: Español Editor: Barcelona : Arco Editorial, [Año de publicación no identificado]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 729 A811.

elBulli / Ferra Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; fotografías, Francesc Guillamet, Maribel Ruiz de Erenchun ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por
Edición: Primera edición
Idioma: Español Editor: España : elBullibooks, 2005Distribuidor: España : RBA Libros, 2005
Otro título:
  • elBulli 2003
  • elBulli 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2005, ...

ADMINISTRACION DE SERVICIOS DE ALIMENTOS por
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : DIANA, 1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 657.837 ESH.

Guía de servicios en restaurantes : calidad en los servicios de alimentos / William B., Martin ; traducción, Alejandra Aguirre Castañares por Series Manuales didácticos de administración
Edición: Primera edición / julio
Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, ©1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 658.159 M298 1991. Tehuacán (2)Colección, signatura topográfica: General 658.1593 MAR, ...

RESTAURANTERIA BASICA : ADMINISTRATIVA DEL SERVICIO DE ALIMENTOS por Series TURISMO TRILLASIdioma: Español
Detalles de publicación: [s.l.] : TRILLAS, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 643.4 REA.

Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera por Series Serie Trillas Turismo
Edición: Segunda edición
Idioma: Español Fecha de copyright: México, D. F. : Editorial Trillas, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 647.95 M827 2006, ... Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 M827 2006.

El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez por
Edición: 1a. edición
Idioma: Español Editor: México : Limusa, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (2)Colección, signatura topográfica: General 650, ... Ítems disponibles para referencia: Tehuacán: Consulta en sala (3)Colección, signatura topográfica: General 614.4122 MAR 2017, ...

El restaurante como empresa. por
Edición: Primera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Mëxico : Trillas , 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 658.1593 DUR 2003.

El restaurante como empresa. por
Edición: 3° edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Trillas, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 658.1593 DUR.

Administración de la empresa restaurantera. por
Edición: Primera edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: Mexico : Trillas ;, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (2)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 FRA 2004, ...

EL MANEJO DE RESTAURANTES : GUIA PARA GERENTES Y PROPIETARIOS por
Edición: 1ª EDICIÓN
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : LIMUSA, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 658.94795 HAR.

Administración de comedor y bar. por
Edición: 1ª Edición
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Trillas, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (3)Colección, signatura topográfica: General 647.95 MOR 2014, ...

MARKETING PARA HOTELES Y RESTAURANTES por
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: ESPAÑA : CENGAGE, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 658. 9164 GALL.

Técnicas gerenciales para la administración de restaurantes / Jorge Lara Martínez Lazcano por
Edición: Primera edición
Idioma: Español Fecha de copyright: México, D.F. : Editorial Limusa, ©2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 647.95 L318 2018, ... Ítems disponibles para referencia: Tehuacán: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 L318 2018.

ALIMENTOS Y BEBIDAS : HIGIENE, MANEJO Y PREPARACION por
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : COMPAÑIA EDITORIAL CONTINENTAL, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 COM, ...

Bars & restaurants / Arian Mostaedi ; editorial coordinator, Cristina Soler ; collaborator, Jose Manuel Villanueva por Series Architecture showcaseIdioma: Español, Inglés Editor: Barcelona : Instituto Monsa de Ediciones, ©1998
Otro título:
  • Bars & restaurants = bares y restaurantes.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 729 M894 1998.

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