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EL RESTAURANTE COMO EMPRESA por Series SERIE TRILLAS TURISMO
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: [s.l.] : TRILLAS, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 DUR.

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El arte de servir en hoteles y restaurantes / Raúl Muñoz Ortíz por
Edición: Primera edición / marzo
Idioma: Español Fecha de copyright: México 12, D.F. : Editorial Diana, ©1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 M994 1976.

elBulli / Ferra Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; fotografías, Francesc Guillamet, Maribel Ruiz de Erenchun ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por
Edición: Primera edición
Idioma: Español Editor: España : elBullibooks, 2005Distribuidor: España : RBA Libros, 2005
Otro título:
  • elBulli 2003
  • elBulli 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2005, ...

Administración de comedor y bar / María del Carmen Morfín Herrera por Series Trillas Turismo
Edición: Segunda edición
Idioma: Español Editor: México, D. F. : Editorial Trillas, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 647.95 M827 2006, ... Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 M827 2006.

SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS por
Edición: 2a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : DIANA, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 LIL.

MANIPULADOR DE ALIMENTOS por
Edición: 1a ed.
Idioma: Español
Detalles de publicación: MEXICO : LIMUSA, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 641.572 SAN.

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