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		No hay imagen de cubierta disponible MENU PRICING AND STRATEGY por MILLER, JACK E Edición: 3a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: [s.l.] : VAN NOSTRAND REINHOLD, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 MIL.
		SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS por LILLICRAP, D.R GARCIA DE LEON, GUADALUPE [tr.] Idioma: Español Detalles de publicación: [s.l.] : DIANA, 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 LIL.
		No hay imagen de cubierta disponible COMEDORES : DARTFORD, J. por DARTFORD, J [coaut.] Series DIMENSIONES EN ARQUITECTURA Edición: 1a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : G. GILI, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 747.76 DAR, ...
		No hay imagen de cubierta disponible STRATEGIE HISPITALITY MANAGEMENT : THEORY AND PRACTICE FOR THE 1990S Idioma: Español Detalles de publicación: [s.l.] : CASSELL EDUCATIONAL, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 STR.
		Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : MF1046_2 / Nieves Chamorro Feijoo por Chamorro Feijoo, Nieves [autor] Idioma: Español Editor: Madrid : Ediciones Paraninfo, ©2016 Otro título: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa : MF mil cuarenta y seis _ dos. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 C426 2016.
		Guía de servicios en restaurantes : calidad en los servicios alimentarios / William B. Martín ; traducción, Alejandra Aguirre Castañares por Martin, William B [autor] Aguirre Castañares, Alejandra [traductor] Series Manuales didácticos de administración Edición: Primera edición Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Ciudad de México : Editorial Trillas, ©1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95068 M298 1991.
		Guía de servicios en restaurantes : calidad en los servicios de alimentos / William B., Martin ; traducción, Alejandra Aguirre Castañares por Martin, William B [autor] Aguirre Castañares, Alejandra [traductor] Series Manuales didácticos de administración Edición: Primera edición / julio Idioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, ©1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 658.159 M298 1991. Tehuacán (2)Colección, signatura topográfica: General 658.1593 MAR, ...
		RESTAURANTERIA BASICA : ADMINISTRATIVA DEL SERVICIO DE ALIMENTOS por REAY, JULIO LEYVA, MIRNA [tr.] Series TURISMO TRILLASIdioma: Español Detalles de publicación: [s.l.] : TRILLAS, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 643.4 REA.
		El manejo higiénico de los alimentos : guía para la obtención del distintivo H / Francisco Bravo Martínez por Bravo Martínez, Francisco [autor] Edición: 1a. edición Idioma: Español Editor: México : Limusa, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (2)Colección, signatura topográfica: General 650, ... Ítems disponibles para referencia: Tehuacán: Consulta en sala (3)Colección, signatura topográfica: General 614.4122 MAR 2017, ...
		El restaurante como empresa. por Durón García, Carlos Edición: Primera edición Idioma: Español Detalles de publicación: MÃ«xico : Trillas , 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 658.1593 DUR 2003.
		El restaurante como empresa. por Durón García, Carlos Edición: 3° edición Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (1)Colección, signatura topográfica: General 658.1593 DUR.
		Administración de la empresa restaurantera. por Franco López Armando Edición: Primera edición Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico : Trillas ;, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (2)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 FRA 2004, ...
		Administración de comedor y bar. por Morfín Herrera, María del Carmen [autor] Edición: 1Âª Edición Idioma: Español Detalles de publicación: México : Trillas, 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Tehuacán (3)Colección, signatura topográfica: General 647.95 MOR 2014, ...
		SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS por LILLICRAP, D.R Edición: 2a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : DIANA, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 LIL.
		No hay imagen de cubierta disponible Manual práctico de cafetería y bar / Jesús Felipe Gallego ; con la colaboración de Carlos Felipe Tablado. por Gallego, Jesús Felipe [autor] Tablado, Carlos Felipe [colaborador] Edición: Décima edición Idioma: Español Editor: Madrid : International Thomson Editores Spain Parantino, 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 GAL 2000.
		NEW BARS CAFES & PUBS IN ITALY por SAN PIETRO, SILVIO ELLIS, ANDREW [tr.] SCEVOLA, ANNAMARIA [coaut.] Edición: 1a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: ITALIA : EDIZIONI L ARCHIVOLTO, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 725.72 SAN.
		NEW RESTAURANTS 2 : IN ITALY Edición: 1a ed. Idioma: Italiano Detalles de publicación: ITALIA : EDIZIONI L ARCHIVOLTO, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 725.7145 NEW.
		ADMINISTRACION DE LA EMPRESA RESTAURANTERA por FRANCO LOPEZ, ARMANDO DISPA AZNAR, GENARO [pról.] Series TRILLAS TURISMO Edición: 1a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : TRILLAS, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 FRA, ...
		EL RESTAURANTE COMO EMPRESA por DURON GARCIA, CARLOS Series TRILLAS TURISMO Edición: 4ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : TRILLAS, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (3)Colección, signatura topográfica: General 658.15937 DUR, ...
		ADMINISTRACION DEL SERVICIO DE ALIMENTOS por REAY, JULIA LEYVA, MIRNA [tr.] Series TRILLAS TURISMO Edición: 2a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : TRILLAS, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 643.4 REA, ...
		elBulli1994-1997 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por Adrià, Ferran [autor] Soler, Juli [autor] Adrià, Albert [autor] Pinto, Josep Maria [redactor] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: España, Roses : elBullibooks, 2003Distribuidor: España, Roses : RBA Libros, 2003 Otro título: El Bulli 1994-1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2003, ...
		elBulli1998-2002 / Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià ; fotografías, Francesc Guillamet ; elaboración de textos, Josep Maria Pinto por Adrià, Ferran [autor] Soler, Juli [autor] Adrià, Albert [autor] Guillamet, Francesc [fotográfo] Pinto, Josep Maria [redactor] Edición: Segunda edición Idioma: Español Editor: España, Roses : elBullibooks, 2003Distribuidor: España, Roses : RBA Libros, 2003 Otro título: El Bulli 1998-2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (6)Colección, signatura topográfica: Referencia 641.5946 E373 2003, ...
		PREPARACION Y PRESENTACION DE APERITIVOS por SANCHEZ MAZA, MIGUEL [coaut.] Edición: 1a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : LIMUSA, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 641.572 PRE.
		SERVICIO DE BARRA por SANCHEZ MAZA, MIGUEL Series TEXTOS GASTREONOMICOS Edición: 1a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : LIMUSA NORIEGA EDITORES, 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 641.572 SAN.
		EL PLAN DE NEGOCIOS PARA LA INDUSTRIA RESTAURANTERA por DURON, GARCIA, CARLOS GONZALEZ-GARZA DUCOING, MARCELA [pról.] Edición: 1a ed. Idioma: Español Detalles de publicación: MEXICO : TRILLAS, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.95 DUR.
		No hay imagen de cubierta disponible Mosaico de Hidalgo / coordinación editorial, Gustavo Torres Campos por Torres Campos, Gustavo [coordinador] Idioma: Español Editor: México, D.F. : Gobierno del Estado de Hidalgo, 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 910.97246 M894 2009.
		1,100 años de servicio : vocación, experiencia y perseverancia de los meseros de México / Carlos Mota. por Mota, Carlos [autor] Guevara, Gloria [prologuista] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: México, D.F. : Editorial Filigrana, 2012 Otro título: Mil cien años de servicio : vocación, experiencia y perseverancia de los meseros de México 1100 años de servicio Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (2)Colección, signatura topográfica: General 647.95972092 MOT 2012, ... Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Karol Wojtyla: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: UPAEP 647.95972092 M97 2012.
		La gran aventura de montar un restaurante : manual práctico y de consejos / Enrique Becerra. por Becerra, Enrique [autor] Series Colección economía y empresa Edición: Segunda edición Idioma: Español Editor: España : Editorial Almuzara, 2008 Disponibilidad: No disponible:Prestado (1).
		Bares y restaurantes / Carles Broto ; coordinación editorial, Jacobo Krauel ; traducción al español, Clara Sola Morales por Broto, Carles, 1959- [autor] Krauel, Jacobo [coordinador] Sola Morales, Clara [traducción] Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: Barcelona, España : Linksbooks, 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: Referencia 729 B8635 2013.
		Marketing de restaurantes / Miguel Ángel Acerenza por Acerenza, Miguel Angel [autor] Series Trillas turismo Edición: Primera edición Idioma: Español Editor: México, D.F. : Editorial Trillas, 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Karol Wojtyla (1)Colección, signatura topográfica: General 647.9500688 ACE 2004. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Karol Wojtyla: Consulta en sala (1)Colección, signatura topográfica: Magisterial 647.9500688 A173 2004.