TY  - BOOK
AU  - ROSICH,ENRIC
TI  - RENOVACION
SN  - 9788472121355
U1  - 641.86046 
PY  - 2007///
CY  - ESPAÑA
PB  - MONTAGUD EDITORES
KW  - REPOSTERIA
KW  - PASTELERIA ESPAOLA
N2  - A LO LARGO DE LA OBRA TRATO DE EXPRESAR MI FILOSOFÄšA PERSONAL DE LA PASTELERÄšA, LO QUE ENTIENDO COMO ALGO QUE HA DE SER AUTENTICO, SINO EL GUSTO Y LA TEXTURA, AUNQUE NO RENUNCIO A ALCANZAR UNA ESTÉTICA REFINADA Y CONTEMPORÁNEA
ER  -