TY  - BOOK
AU  - YOUSHIMATZ NAVA,ALFREDO
AU  - TORRUCO MARQUEZ,MIGUEL
TI  - CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II
SN  - 9682475023
U1  - 658.15937 
PY  - 2006///
CY  - MEXICO
PB  - TRILLAS
KW  - ADMINISTRACION HOTELERA
KW  - ALIMENTOS
KW  - BEBIDAS
N2  - TANTO EN LA HOTELERIA COMO EN LA RESTAURANTERIA EL CONTROL DE COSTOS ES FUNDAMENTAL PARA SU BUEN FUNCIONAMIENTO ADMINISTRATIVO Y OPERATIVO. EL TRINOMIO CALIDAD-COSTOS-SERVICIOS ES LA CLAVE PARA EL EXITO FINANCIERO DE HOTELES, RESTAURANTES, BARES Y OTROS ESTABLECIMIETNOS PERTENECIENTES A ESTA AREA DEL TURISMO
ER  -