TY  - LI
AU  - Cottenceau,Marcel
AU  - Deport,Jean-Francois
AU  - Odeau,Jean-Pierre
AU  - Michalet,Pierre
AU  - Chaves,Yolanda
TI  - Tratado de churrería artesana
SN  - 8486998638 (obra completa)
PY  - 1997///
CY  - Madrid
PB  - Otero Ediciones, 
KW  - Embutidos
KW  - Recetas
N1  - v.1.t.1-2; Técnicas básicas, jamones, salchichas y salchichones, morcillas negras, morcillas blancas, rilletes y chicharrones, productos ahumados -; v.2.t.3-4; Patés, terrinas y ballotinas de hígados, cerdo, ternera y aves anduilles y anduilletes ; Foie gras
NT  - v.1.t.1-2.
NT  - v.2.t.3-4.
ER  -