TY  - LI
AU  - Pérez Fierros,Ana María
TI  - La química en el arte de cocinar: química descriptiva culinaria, cuaderno de trabajo 
SN  - 9682467829
PY  - 2003///
CY  - México, D.F.
PB  - Editorial Trillas
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - armarc
KW  - Cocina
KW  - Nutrición
KW  - Aimentos
KW  - Composición
ER  -