TY  - BOOK
AU  - VERGARA BALDERAS,FIDEL T.
AU  - LOPEZ MALO,AURELIO
TI  - CONSERVACION DE PRODUCTOS DE FRUTAS: SISTEMA ANTITIMICROBIANOS NATURALES Y NO CONVENCIONALES
SN  - 9686254609
U1  - 641.61 
PY  - 2004///
CY  - MEXICO
PB  - UNIVERSIDAD DE LAS AMERICAS PUEBLA
KW  - CONSERVAS ALIMENTICIAS
KW  - FRUTAS
N2  - EN MEXICO COMO EN MUCHOS PAISES DE AMERICA LATINA LA PRODUCCION DE FRUTAS Y OTROS PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL FORMA ´PARTE IMPORTANTE DE LOS ESQUEMAS AGRICOLAS DE GRAN IMPACTO ECONOMICOP PARA DICHAS REGIONES, SIN EMBARGO LA CARENCIA DE METODOLOGIAS DE ALMACENAMIENTO, DISTRIBUCION Y TRANSFORMACION HACEN QUE SE GENEREN GRANDES PERDIDAS EN LA PRODUCCION Y QUE POR ENDE LOS BENEFICIOS QUE LLEGAN A LOS PRODUCTORES EN MUCHOS DE LOS CASOS SOLO LES AYUDA PARA SUBSISTIR CON M,UCHAS CARENCIAS. EN
ER  -