TY  - BOOK
AU  - Gallego,Jesús Felipe,.
TI  - GESTION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS PARA HOTELES, BARES Y RESTAURANTES
T2  - HOSTELERIA Y TURISMO
SN  - 8428328056
U1  - 647.95 
PY  - 2002///
CY  - ESPAÑA
PB  - INTERNATIONAL THOMSON EDITORES SPAIN PARANINFO
KW  - ALIMENTOS
KW  - HOTELES
KW  - ADMINISTRACION
KW  - RESTAURANTES
N2  - DESPEDIDOS DEL MODELO RIGIDO Y UNIFORME DE LA DENOMINADA COCINA INTERNACIONAL QUE HA ESTADO PRESENTE EN LA MAYORIA DE LAS MESAS DE LOS RESTAURANTES DEL PLANETA, NUESTRA HOSTELERIA HA LOGRADO ABRIRSE PARA MOSTRAR LA RIQUEZA CULINARIA DE LAS COCINAS AUTOCTONAS, AL MISMO TIEMPO QUE HA ESTADO DISPUESTA A RECIBIR LAS MODAS EXPERIENCIAS QUE DEFINEN LAS COMIDAS Y LAS BEBIDAS EN ESTE NUEVO CAMINO DEL SIGLO XXI
ER  -