TY  - LI
AU  - Pérez-Castin̋eira,José R.
TI  - Chemistry and biochemistry of food
SN  - 9783111108346
PY  - 2024///
CY  - Berlin
PB  - Walter de Gruyter
KW  - armarc
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Análisis
KW  - Bioquímica
KW  - Nutrición
ER  -