TY  - BOOK
AU  - BEDOLLA BERNAL,SALVADOR
TI  - INTRODUCCION A LA TECNOLOLOGIA DE ALIMENTOS
SN  - 139789681863685
U1  - 664 
PY  - 2008///
CY  - MEXICO
PB  - LIMUSA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
N2  - EL TEXTO MANEJA EL LENGUAJE CLARO Y SENCILLO, POR LO QUE ES ACCESIBLE NO SOLO A LOS PROFESIONALES DE LA INSDUSTRIA, NUTRIOLOGOS Y BORMATOLOGOS, SINO A MAESTROS Y ALUMNOS DE LAS CARRERAS DE INGENIERIA Y ALIMENTOS E INGENIERIA BIOQUIMICA, Y AUN PARA ESTUDIANTES DE CARRERAS TECNICAS EN EL AREA DE ALIMENTOS, PARA QUIENES ESTA OBRA ES UNA LECTURA OBLIGADA
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