ESTE LIBRO HA SIDO ELABORADO CON EL DESEO DE OFRECER A LOS TÉCNICOS EN OLERICULTURA Y A LOS ESTUDIANTES DE AGRONOMÍA UNA OBRA DE CONSULTA Y DE ESTUDIO, MISMA QUE SE CONSIDERA SERÁ ÚTIL NO SÓLO A LOS PROFESIONALES SINO TAMÑBIÉN A LAS PERSONAS INTERESADAS EN LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS. ASÍ MISMO, HALLARÁN EN ÉL, DATOS DE INTERÉS TALES COMO FECHAS DE SIEMBRA Y DE COSECHA, MÉTODOS DE PRODUCCIÓN, RENDIMIENTOS, Y OTROS ASPECTOS DE IGUAL IMPORTANCIA.