LOS AMANTES DE LA GASTRONOMÍA, PROFESIONALES O EMPÍRICOS, Y ESPECIALMENTE LOS ESTUDIANTES DE NIVEL SUPERIOR EN EL ÁREA DE ALIMENTOS, ENCONTRARÁN EN ESTA TERCERA EDICIÓN LOS CONOCIMIENTOS NECESARIOS SOBRE LOS VINOS, LOS QUESOS Y EL PAN, QUE LES PERMITIRÁN ADENTRARSE Y APRECIAR TRES PRODUCTOS QUE HAN ACOMPAÑADO AL HOMBRE DESDE SU ORIGEN. EL CONTENIDO DE LA OBRA ABARCA DESDE LOS ORÍGENES, VARIEDADES Y PAÍSES PRODUCTORES, HASTA EJEMPLOS DE CÓMO SERVIR Y COMBINAR ESTOS TRES ELEMENTOS, A FIN