His The professional charcuterie series, 1990- : CIP v. 1, t.p. (Marcel Cottenceau)

Tratado de Charcutería artesanal: Patés, terrinas y ballotinas de hígado, cerdo, ternera y aves anduilles y anduilletes-Foie gras, 1997: portada 8Marcel Cottenceau)

Biblioteca del congreso (Estados Unidos), 23 enero 2019: catálogo electrónico https://goo.gl/yNpB5C