Vista normal Vista MARC Vista ISBD

Carballo García, Berta María,

Manual de bioquímica y tecnología de la carne / autores, Berta Carballo, Guillermo López de Torre - 171 páginas : ilustraciones, diagramas, tablas ; 24 cm

ISBN: 8487440096

Subjects--Topical Terms:
Industria y comercio de la carne
Carne--Composición