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Sañudo, Carlos,

Identificación y calidad de las canales bovinas en España : efecto de la raza, la edad-peso y el sexo / Carlos Sañudo, Marta Barahona, Marimar Campo, Octavio Catalán [y otros siete] - x, 62 páginas : ilustraciones, gráficas, tablas (a color) ; 25 cm

ISBN: 9788417225957

Subjects--Topical Terms:
Ganado vacuno--Clasificación
Ganado vacuno--Procesamiento
Ganado de carne--Calidad
Ganado vacuno--Normas